Sensory skills (Foundation and Intermediate)

دورة مهارات التذوق

المستوى التأسيسي والمتوسط

المستوى التأسيسي: 

ستكشف الدورة التأسيسية للمهارات الحسية أساسيات التقييم الحسي بطريقة عملية وتفاعلية. وهي تبحث في الطريقة التي ندرك بها ما نتذوقه، وكيف نطبِق هذه المعرفة عند تقييم خصائص القهوة. وسوف يكتسب المتعلمون خبرة عملية في التعرف على مجموعة متنوعة من السمات الحسية وإجراء اختبار تذوق أنواع القهوة باستخدام كلا التقييمين الوصفي والعاطفي لجمعية القهوة المختصة (SCA).

المستوى المتوسط:

تنطلق دورة المستوى المتوسط في المهارات الحسية من المبادئ والمهارات التي جرى التعريف بها في الدورة التأسيسية للمهارات الحسية. وهي مثالية لأي شخص لديه خبرة في تذوق القهوة ويرغب في تطوير مهاراته الحسية ومعارفه بالعلوم الحسية. تتناول هذه الدورة مجموعة واسعة من الموضوعات، وتشمل فسيولوجية التذوق والرائحة، وأنواع الاختبارات الحسية وتطبيقها، وإجراء جلسة اختبار تذوق، وتنوع سمات القهوة، واستخدام عجلة نكهات متذوق القهوة، ومعجم المصطلحات الحسية لمنظمة بحوث البن العالمية (WCR)، ووضع برنامج حسي أو تشكيل لجنة.

مقدم الدورات؛ أحمد البلوشي.

سعر الورشة: ٤٠٠.٥ ريال عماني غير شامل الضريبة

جميع الدورات ستصدر لها شهادات معتمدة من جمعية القهوة المختصة SCA.